因擘酥皮油性大，所以开酥时动作不能快。 | 391学习网

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判断题

因擘酥皮油性大，所以开酥时动作不能快。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 某点心售价10元，成本率40%，此点心的成本毛利率为60%。

下一题

[判断题] 沸水焯料不仅可去掉草酸，还可以避免维生素的溶解流失。

题目信息

高级中式面点师

-

正确率

0

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