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单选题

以下关于泡油炒特点不准确的是()。

A.

原料形状为丁、丝、片

B.

肉料用泡油方法致熟

C.

菜式由动植物原料组成

D.

用火偏猛，成菜较快

上一题

[单选题] 京都排骨酱中盐的用量是()。

下一题

[单选题] 调制澄粉面坯，应将澄粉倒入()锅中制熟。

题目信息

技师中式烹调师

-

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