按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。 | 391学习网

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判断题

按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 《饮膳正要》是一部关于营养食疗方剂方面的权威著作。

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[判断题] 口腔中可进行食物的机械性和化学性消化。

题目信息

初级中式烹调师

-

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