在含糖15%的甜味溶液中加入0.1%的盐，能使甜味明显增加，这是味间的突出作用。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

在含糖15%的甜味溶液中加入0.1%的盐，能使甜味明显增加，这是味间的突出作用。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 猪上脑肉具有肌纤维粗短、结缔组织多、质地老的特点，适用于熘、汆、涮等。

下一题

[判断题] 忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业观念、强化职业道德、提高思想水平。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

评论

14

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服