脆皮大肠在煮制时一定煮透，先用清水煮，再用白卤水煮入味，然后才能挂糖浆。 | 391学习网

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判断题

脆皮大肠在煮制时一定煮透，先用清水煮，再用白卤水煮入味，然后才能挂糖浆。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 维生素C广泛存在于各种动植物性食物中。

下一题

[判断题] 烹调技法将根据工艺的微小差别再划分出子烹调技法。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

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