泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。 | 391学习网

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单选题

泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。

A.

茶多酚

B.

儿茶素

C.

酚酸

D.

咖啡碱

上一题

[单选题] 茶树的叶片有叶脉，( )由叶柄引伸到叶尖。

下一题

[单选题] 在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。

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高级茶艺师

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