成本系数是指原材料加工前的单位成本价格与加工后的单位成本价格的比例系数。 | 391学习网

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判断题

成本系数是指原材料加工前的单位成本价格与加工后的单位成本价格的比例系数。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 桂花糖藕在酿糯米时可以是煮熟的米，这样节约时间。

下一题

[判断题] 盐局的时间不宜太长，以刚成熟为好，区别否则水分散发，影响质量。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

0

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