煎、炸、炒食物对食物的影响包括（　　）。 | 391学习网

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多选题

煎、炸、炒食物对食物的影响包括（　　）。

A.

对维生素有不同程度的破坏

B.

蛋白质因高温而严重变性

C.

可能产生丙烯醛

D.

过氧化脂质含量升高

E.

碳水化合物可部分水解

确定

上一题

[多选题] 日本膳食模式的特点包括（　　）。

下一题

[多选题] 以下属于非语言传播的是（　　）。

题目信息

二级营养师专业技能 3章

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