插花法是将原料，卷制或叠制后，用牙签插成不同形态的造型点缀花。 | 391学习网

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单选题

插花法是将原料，卷制或叠制后，用牙签插成不同形态的造型点缀花。

A.

A、切成薄片

B.

B、切成簇丝

C.

C、切成条形

D.

D、切成窄片

上一题

[单选题] 烹饪中的传热媒介是指从至原料传热过程中的传热介质，包括原料本身。

下一题

[单选题] 本月耗用原料成本等于厨房月初结存额，加上本月额，减去月末盘存额。

题目信息

中级中式烹调师

-

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