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单选题

粤菜中许多复合调味汁的分类一般是()进行的。

A.

根据味型

B.

根据具体菜品

C.

根据色泽

D.

根据加工方法

上一题

[单选题] 花色热菜不仅要具有观赏性，首先要具有很强的()。

下一题

[单选题] 在刀法中，拉切的应用范围是()。

题目信息

技师中式烹调师

-

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